뉴 분고 후쿠시마본점 (ニューブンゴ 福島本店)

궁극의 '레어 함바그' 발상점

뉴 분고 후쿠시마본점 (ニューブンゴ 福島本店)

📍大阪府大阪市福島区福島 7-11-51 ふくろうじ商店街47号

 

 

오사카(大阪)에서 특별하고 맛있는 함바그를 먹기위해

'뉴 분고 후쿠시마본점(ニューブンゴ 福島本店)' 을 찾았습니다.

 

'후쿠시마(福島)' 라는 지명 때문에

'후쿠시마현(福島県)' 을 떠올리는 분들도 간혹 있는데요.

이 곳은 원전사고가 있었던 '후쿠시마현' 이 아닌 

오사카의 행정구역 중 하나인 '후쿠시마구(福島区)' 입니다.

 

 

 

1. 뉴 분고 후쿠시마본점

원조 '레어 함바그' 의 발상점

'뉴 분고 후쿠시마본점(ニューブンゴ 福島本店)' 은

A4 등급의 와규를 사용하는 야키니쿠 전문점인데요.

2017년 창업한 '야키니쿠 호루몬 분고(焼肉ホルモンブンゴ)' 의 3호점으로,

2021년 1월에 오픈한 매장입니다만

2022년 3월, 상호명을 '뉴 분고(ニューブンゴ)' 로 변경하여 현재까지 영업중입니다. 

 

 

'육욕에 빠지고싶다(肉欲に溺れたい)' 라는 문장이 인상적인데요.

통상 성적인 의미로 쓰일 수 있는 표현이지만

여기에서는 '고기를 먹고 싶은 본능적인 욕망' 을 뜻하는

재미있는 중의적인 표현으로 사용하고 있네요. 

 

 

다만 저는 점심부터 야키니쿠를 먹으러 온 것은 아니고,

점심 한정 메뉴인 '레어 함바그(レアハンバーグ)' 를

맛보기 위해 방문했습니다.

 

'뉴 분고' 는 이 메뉴로 주목받기 시작한,

'레어 함바그' 의 발상점으로 알려진 곳이기도 합니다.

 

 

오픈 시간이 되어 기대감을 안고 입장합니다.

 

 

1층은 총 12석 규모의 카운터석 위주로 구성되어 있어,

혼자 방문하기에도 부담이 없습니다.

 

 

테이블석은 1층과 2층을 모두 합쳐 총 40석 규모이며,

최대 8명까지 이용 가능한 개별실도 있다고 하네요.

 

 

주방은 완전한 오픈 키친 구조로,

고기 손질부터 조리 과정을 모두 눈 앞에서 볼 수 있어요.

 

 

맛집으로 알려진 곳답게

매장 벽면에는 유명인들의 사인도 여럿 걸려있습니다.

 

 

 

2. 맥주

300엔으로 즐기는 '아사히 생맥주' 

함바그도 함바그지만,

'뉴 분고 후쿠시마본점' 에 왔다면

반드시 주문해야 할 메뉴가 하나 더 있습니다.

 

바로 생맥주 인데요.

여기서는 '아사히 수퍼드라이' 생맥주가 단돈 300엔!

파격적인 가격으로 생맥주를 즐길 수 있습니다.

 

 

이 가격이라면 건배를 하지 않을 수 없죠.

 

 

 

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3. 레어 함바그

부드럽고 촉촉한 궁극의 레어 함바그

'레어 함바그(レアハンバーグ)' 는 런치 한정으로

11:30~14:30 에만 주문 가능한 메뉴인데요.

가격은 150g 기준 1,200엔 부터 시작합니다.

 

중량에 따라

1,500엔(200g), 1,800엔(250g), 2,000엔(300g) 으로

가격이 올라갑니다.

와규 100% 사용 함바그임에도 불구하고 가격이 합리적이에요.

 

 

철판 위에서 지글지글 소리를 내며 등장한

'레어 함바그' 입니다.

중량은 200g 으로 주문했어요.

 

 

치즈 토핑이 올라간 '레어 함바그' 도 주문했는데요.

치즈 토핑에는 200엔이 추가됩니다.

 

 

'레어 함바그' 를 주문하면

밥과 샐러드, 소뼈 육수 스프가 함께 세트로 제공됩니다.

저는 추가 요금 100엔으로 계란도 주문했어요.

 

 

함바그 위의 치즈 토핑은 이렇게 토치로 그을려,

고소한 풍미를 한층 끌어올려줍니다.

 

 

이어서 레어 상태의 함바그를

마지막까지 뜨거운 상태로 즐길 수 있도록,

뜨겁게 달궈진 철판 위에 고기 육수를 부어 마무리합니다.

 

육수가 철판에 닿는 순간 퍼지는 소리와 김까지 더해져

하나의 퍼포먼스를 보는 듯한 연출로

시각적으로도 상당한 즐거움을 줍니다.

 

 

지글지글 끓어오르는 철판 위 함바그의 모습은

식욕을 자극하는 정말 강렬한 비주얼입니다.

 

 

철판 위의 육수가 펄펄 끓고 있음에도

함바그의 안쪽은 여전히 레어 상태를 유지하고 있습니다.

 

 

치즈 토핑을 얹은 함바그 역시 마찬가지입니다.

인내심을 가지고 천천히 익혀 먹는 것이 포인트입니다.

 

 

정말 부드럽고 촉촉한 식감 덕분에,

입 안에서 자연스럽게 녹아내리는 함바그인데요.

잘 익힌 함바그는 그냥 먹어도 좋지만

날계란에 찍어먹으면 풍미가 더욱 살아납니다.

 

 

날계란은 이렇게 철판 위에 부어서,

뜨거운 육수와 함바그의 열로 자연스럽게 익혀 먹어도 좋습니다.

 

 

계란과 어우러진 함바그는 

처음과는 또 다른 매력을 보여주는데요.

마지막까지 정말 만족스럽게 즐길 수 있었습니다.

 

 

 

4. 레어 함바그 발상점의 존재감

원조 '레어 함바그' 의 매력을 느껴보는 시간

레어 상태로 제공되는 함바그는 

부드러운 고기의 식감과

풍부한 육즙이 특히 인상적이었는데요.

'레어 함바그' 의 원조다운 존재감이 느껴지는 맛이었습니다.

 

직원분들 또한 매우 친절해

더욱 기분 좋게 식사를 마칠 수 있었어요.

 

오사카에서 색다르면서도 맛있는 함바그를 찾으신다면

'뉴 분고 후쿠시마본점' 을 방문을 추천 드립니다.

 

 

 

https://maps.app.goo.gl/84qB56gpJoKnaxYv6

New Bungo · 일본 〒553-0003 Osaka, Fukushima Ward, Fukushima, 7 Chome−11−51 ふくろうじ商店街47号

영업시간 : 11:30~14:30, 17:00~23:00

휴무일 : 연말연시
전화번호 : 06-6225-7751