츠케멘 스즈메 아메무라본점(つけ麺 雀 アメ村本店)

아메리카무라의 인기 츠케멘 전문점

츠케멘 스즈메 아메무라본점 (つけ麺 雀 アメ村本店)

📍大阪府大阪市中央区心斎橋 2-11-11

 

 

오사카(大阪) 신사이바시(心斎橋)의 아메리카무라(アメリカ村)에 위치한

츠케멘(つけ麺) 전문점 '스즈메 아메무라본점(雀 アメ村本店)' 에 다녀왔습니다.

 

 

 

1. 츠케멘 스즈메 아메무라본점

2010년에 창업한 '츠케멘 스즈메' 의 첫번째 점포 

'츠케멘 스즈메(つけ麺 雀)' 는

2010년에 창업하여 비교적 역사는 길지않지만 

입소문을 통해 꾸준히 찾는 손님들이 늘고있는 츠케멘 전문점입니다.

'아메무라본점(アメ村本店)' 은 그 시작이 된 1호점이에요.

 

 

주문은 입구 쪽에 있는 식권 자판기를 이용하는 방식입니다.

메뉴는 기본적으로

츠케멘(つけ麺), 카라 츠케멘(辛つけ麺), 시오 츠케멘(塩つけ麺)의 3종과

김치가 올라간 아부라 소바인 '기무라쿤(キムラ君)' 이 있어요.

 

 

저는 차슈, 반숙계란, 김이 토핑으로 올라가는

'특제 츠케멘(特製つけ麺)' 으로 선택했습니다.

가격은 1250엔 이에요.

 

 

점포 내부는 길쭉하게 이어진 카운터석 중심의 구조로 이루어져 있어요.

비교적 협소한 점포이지만 이용에 불편함을 느낄 정도는 아닙니다.

 

 

테이블에는 기본적인 양념이 비치되어 있습니다.

 

 

저는 '츠케멘(つけ麺)' 을 주문했기 때문에 해당이 없지만

매운 '카라 츠케멘(辛つけ麺)' 을 주문할 때에는

1단계부터 3단계까지 매운 정도를 선택할 수 있으며

0.5단계, 1.5단계, 2.5단계처럼 중간단계도 선택 가능하다고 하네요.

 

 

주방은 오픈 키친 형태로 

츠케멘을 조리하는 모습을 살짝 엿볼 수 있습니다.

 

 

 

2. 츠케멘

농후한 국물과 쫄깃한 면의 조화

주문한 '특제 츠케멘(特製つけ麺)' 이 나왔습니다.

츠케멘은 국물인 '츠케지루(つけ汁)' 와 면이 각각 따로 제공되는데요.

 

 

면 그릇에는 

면과 차슈, 반숙계란, 김이 토핑으로 올라가있습니다.

 

 

'츠케지루(つけ汁)' 는

걸쭉한 느낌은 없는 국물입니다.

 

 

'츠케멘(つけ麺)' 은

'츠케루(つける) : 찍다' + '멘(麺) : 멘' 이 합쳐진 단어로

'면을 국물에 찍어먹는다' 는 의미의 라멘입니다.

 

 

윤기가 흐르는 굵은 면발이 먹음직스럽습니다.

 

 

면을 조금씩 집어들어서

 

 

츠케지루에 담가서 찍어먹으면 됩니다.

 

 

츠케지루는 굉장히 농후해서 깊은 맛이 느껴지며

고소함과 감칠맛이 차분하게 따라오는 훌륭한 츠케멘입니다.

면의 탄력감도 좋고

츠케지루가 면에 많이 묻어나는 걸쭉한 타입의 국물이 아니라서

짜게 느껴지지 않는 츠케멘이에요.

 

 

반응형

 

 

테이블에 준비된 마늘을

츠케지루에 넣어주면 풍미가 한층 더 살아납니다. 

 

 

차슈는 두께감이 있고 지방과 살코기의 균형이 좋아

퍽퍽하지 않고 부드럽게 씹히는 식감이 좋습니다.

 

 

반숙계란 역시 노른자가 촉촉해 그대로 먹어도 좋고,

츠케지루에 살짝 적셔 먹으면 더욱 맛있습니다.

 

 

먹다보니 어느새 면 그릇이 싹 비워졌습니다.

농후하면서도 전체적으로 밸런스가 잘 잡힌 츠케멘이에요.

 

 

 

3. 와리 스프

남은 국물을 마지막까지 맛있게 

면은 다 먹었지만 츠케지루는 약간 남았는데요.

 

 

테이블엔 '와리 스프(割りスープ)' 가 준비되어 있습니다.

 

 

츠케지루는 그대로 마시면 상장히 짠 편이기 때문에

국물의 농도를 조절해 마시기 위한 용도에요.

 

 

남은 츠케지루에 '와리 스프'를 적당량 섞어주면

마지막까지 츠케멘을 맛있게 즐길 수 있어요.

 

 

츠케지루까지 맛있게 완식했습니다.

 

 

 

4. 오사카에서 만난 인상적인 츠케멘

다시 찾고싶은 츠케멘 맛집 

탄력있는 면과 진하면서도 과하지않은 츠케지루,

밸런스가 좋은 맛있는 한 그릇이었습니다. 

 

오사카 여행 중 농후한 국물의 츠케멘이 생각날 때

한 번쯤 들러볼 만한 만족스러운 츠케멘 전문점 입니다.

 

 

 

https://maps.app.goo.gl/fPYr4ka7vHEhXsqF6

츠케멘 스즈메 · 2 Chome-11-11 Nishishinsaibashi, Chuo Ward, Osaka, 542-0086 일본

영업시간 : 11:30~16:30, 18:00~22:00 (주말, 공휴일은 11:30~22:00)

휴무일 : 없음
전화번호 : 06-6211-1174