이치란 라멘 생면 (一蘭ラーメン 生麺)

이치란 점포의 맛을 집에서도

이치란 라멘 생면 (一蘭ラーメン 生麺)

 

 

일본의 이치란 온라인 스토어에 들어갔다가 눈에 띄는 신상품이 있어 구매해보았습니다.

집에서 끓여먹는 밀키트 상품인데요.

이름하여... '이치란 라멘 생면(一蘭ラーメン 生麺)' 입니다.

 

 

 

1. 이치란 라멘 생면

온라인 스토어에서만 구입 가능한 상품

이치란 밀키트 상품으로는 처음으로 건면이 아닌 생면 타입의 제품이 출시되었는데요.

온라인 전용 판매 상품으로 오프라인에서는 판매하지 않습니다.

3인분임에도... 가격은 2,300엔으로 굉장히 비싼 편입니다. 

 

하기 링크의 이치란 온라인 스토어에서 구매할 수 있지만 해외배송은 불가능합니다.

저는 일본 여행 갈 때 호텔 주소로 수령했어요.

 

https://www.ichiranstore.com

一蘭 公式通販 | 美味しいラーメンをご自宅用やギフトにも

 

 

 

무사히 한국으로 가져온 '이치란 라멘 생면(一蘭ラーメン 生麺)' 입니다.

가장 비싼 밀키트 상품이니만큼 고급스러움이 느껴지는 박스 디자인입니다.

 

 

건면 타입의 ' 이치란 라멘(一蘭ラーメン)' 밀키트 상품

흔히 볼 수 있는 건면 타입의 밀키트 상품과는 다른 상품입니다.

이 상품은 사실 점포에서 먹는 이치란 라멘의 맛과는 전혀 다른 맛인데요.

내가 뭘 잘못 끓여먹고있나... 싶은 생각도 했었으나

한국에서의 홈키트 팝업 행사에서도 먹어본 후 원래 이런 맛이라는 결론을 내렸습니다.

참고로...

한국에서의 이치란 홈키트 팝업에 대한 상세한 내용은 하기 포스팅을 참고하시기 바랍니다.

 

https://sakurablog.tistory.com/48

이치란 홈키트 팝업 @ 더현대 서울

 

 

 

2. 조리법

면과 스프를 따로 끓이는 것이 포인트

건면 타입의 상품과는 조리법도 약간 다릅니다.

건면 타입의 경우 물이 끓으면 면을 넣어 익힌 후 스프를 바로 넣으면 되는데요.

이 상품은 면을 끓는 물에 넣어 익힌 후 면을 건져내고,

스프를 넣는 물은 따로 끓여야합니다. 

 

 

내용물은 생면 3개, 스프 3개, 비법 소스 3개의 구성입니다.

단순하죠.

 

 

생면은 '이토시마산 라맥(糸島産ラー麦)' 을 사용하여 만들었다고 합니다.

참고로 '라맥(ラー麦)' 은 후쿠오카현(福岡県)이 라면을 위해 개발한 소맥(小麦)인데요.

탄력이 좋고 풍부한 향으로 라멘의 풍미를 한층 더 끌어올려준다고 합니다.

 

 

냄비에 물을 올리고 끓여줍니다.

 

 

물이 끓기 시작하면 생면을 투하합니다.

 

 

면은 1분 30초~2분 정도 끓이면 됩니다.

 

 

면을 끓였던 물은 버리고 면만 건져냅니다.

 

 

그릇에 스프를 넣어줍니다.

건면 타입의 상품과 스프는 같을거라 예상했는데 스프도 완전히 다르네요.

 

 

굉장히 기름진 스프인데요.

이치란 라멘의 향이 느껴집니다.

 

 

국물을 만들기 위한 물을 330ml 준비하여 끓여줍니다. 

 

 

끓인 물을 스프에 부어 섞어줍니다.

 

 

국물이 완성되었네요.

기름기가 둥둥 떠있는 비주일과 국물 색깔부터 건면 타입의 상품과는 차이가 있습니다.

 

 

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국물에 면을 넣어줍니다.

 

 

이것으로 이치란 라멘의 조리는 끝났습니다.

간단하긴하지만... 건면 타입의 상품보다는 약간 번거롭습니다.

 

 

그냥 먹기는 허전하니 파와 마늘을 넣어줍니다.

 

 

차슈도 올려줍니다.

 

 

'비법 소스(秘伝のたれ)' 를 올리지 않으면 이치란 라멘이 아니죠.

 

 

건면 상품은 분말 타입인데...

생면 상품은 액상 타입의 소스가 들어있네요.

 

 

분말 타입의 비법소스도 집에 있으니 넣어보겠습니다.

 

 

살짝 뿌려줍니다.

 

 

완성입니다.

비주얼이 제법 근사하죠?

 

 

 

3. 이치란 라멘 생면의 맛

점포에서 먹는 이치란 라멘에 가장 근접한 상품

냄새부터 점포에서 먹는 진짜 이치란 라멘의 향이 올라옵니다.

 

 

건면 타입의 밀키트로 만든 국물은 진한 갈색인데...

이치란 라멘 생면의 국물은 돈코츠 라멘의 뽀얀 국물 그 자체입니다.

맛은 점포에서 먹는 이치란 라멘과 놀라울 정도로 비슷합니다.

 

 

생면이니만큼 면의 퀄리티도 훌륭합니다.

이치란 점포에서 사용하는 면 그대로인 듯 하네요.

 

 

너무 맛있게 완식했습니다.

이치란 점포에서 먹는 라멘과 비슷해서 정말 감탄하면서 먹었네요.

완벽하지는 않지만 점포의 맛을 약 80% 정도 수준까지 재현한 상품입니다. 

 

온라인 전용 상품이고, 가격이 다소 비싼 편입니다만...

그럼에도 불구하고 충분히 구매할만한 가치가 있습니다.

한국에서 이치란 라멘이 먹고싶을 때엔 이것만큼 좋은 상품이 없는 것 같네요.