미소카츠 야바톤 야바쵸본점 (みそかつ 矢場とん 矢場町本店)

미소카츠 야바톤 야바쵸본점 (みそかつ 矢場とん 矢場町本店)

📍愛知県名古屋市中区大須3-6-18

 

 

나고야(名古屋)에 왔으니... 나고야의 명물 '미소카츠(味噌カツ)' 를 먹으러 가봅니다.

나고야에서는 '미소카츠' 가 유명하지만...

사실 '미소카츠' 하면... '야바톤(矢場とん)' 밖에 떠오르는 가게가 없을 정도로

'미소카츠' 식당으로서는 거의 독보적인 존재라 할 수 있습니다.

1947년 경의 '야바톤(矢場とん)' 점포의 모습

'미소카츠 야바톤(みそかつ 矢場とん)' 은...

1947년 '야바노돈카츠(矢場のとんかつ)' 라는 이름으로 작은 포장마차에서 시작한 점포로

올해로 78주년을 맞는 나고야의 역사 깊은 돈카츠집입니다.

'미소카츠 야바톤(みそかつ 矢場とん)' 본점은... 

2019년 미슐랭 가이드에 '미슐랭 플레이트(Michelin Plate)' 로 선정되기도 했습니다.

 

 

현대백화점 판교점에 오픈한 '미소카츠 야바톤(みそかつ 矢場とん)'의 한국 1호점

사실... '야바톤(矢場とん)' 은 2018년에 한국에도 진출한 적이 있습니다만...

백화점의 푸드코트에 입점을 했었고,

잘 알려지지 않았던 탓에 약 2년만에 한국에서 철수하였습니다.

저 역시 당시 먹으러 갔었지만 큰 임팩트는 느끼지 못했기에...

현지화의 문제라 생각하고 언젠가 나고야에 가게되면 본점에 가서 먹어보리라... 다짐했었습니다.

본점 방문까지 6년이나 걸렸으니... 참 오래도 걸렸네요.

 

 

 

'미소카츠 야바톤(みそかつ 矢場とん)' 본점은 '야바쵸(矢場町)' 에 위치하고 있으며...
'야바톤(矢場とん)' 이라는 이름 자체가 '야바쵸(矢場町)'에 있는 '돈카츠(とんかつ)집' 이라는 의미입니다.

건물은 몇번의 확장을 거듭하여 현재는 7층 높이의 건물로...

본점의 위엄을 뽐내고 있습니다.

 

 

야바톤의 마스코트 캐릭터인 '요코즈나 부타(横綱ぶた)'

야바톤 본점 건물 옆에는...

야바톤의 마스코트 캐릭터인 '요코즈나 부타(横綱ぶた)' 가 서있습니다.

캐릭터의 정식 명칭은 '요코즈나 부타(横綱ぶた)' 이지만...

'부-짱(ぶーちゃん)' 이라는 애칭으로 더 많이 불린다고 하네요.

 

 

'미소카츠 야바톤(みそかつ 矢場とん)' 의 본점 출입문입니다.

귀여운 '부-짱(ぶーちゃん)' 이 반겨주는 것 같아 기분이 좋습니다.

 

 

'야바톤 본점' 은 항시 웨이팅이 있는 곳이라...

입구엔 번호표가 잔뜩 놓여있습니다.

제가 방문했을 때는 운이 좋았는지 웨이팅 없이 입장할 수 있었습니다.

 

 

1층엔... 바 테이블만 마련되어있습니다.

 

 

저는 2층으로 좌석을 안내받아 계단으로 올라가봅니다.

 

 

2층 쪽이 좌석은 많으나... 거의 만석이었고

분위기도 1층 쪽이 더 좋은 것 같아서 1층에서 먹어도 괜찮냐고 물어보니

1층으로 다시 안내해주셨습니다.

 

 

역시 바 테이블 쪽이 분위기가 더 좋습니다.

1층의 바 테이블은 총 8좌석이 마련되어 있습니다.

윗 쪽에는 '미소카츠(味噌カツ)' 의 유래에 대해 적혀있습니다.

 

 

자리에 앉아 음식을 주문하고 기다립니다.

 

 

'부-짱(ぶーちゃん)' 이 그려진 컵도 너무 귀엽죠?

 

 

바 테이블에 앉아 주방에서 돈카츠가 만들어지는 모습을 보는 재미도 쏠쏠합니다.

저는 개인적으로 음식이 만들어질 수 있는 걸 볼 수 있어서...

바 테이블을 선호하는 편입니다.

 

 

저것이 바로...

미소카츠의 핵심이 되는 '미소(된장) 소스' 입니다.

 

 

'미소 소스' 를 이렇게 멋지게 돈카츠 위에 부어주십니다.

김이 모락모락 나는게 정말 맛있어보입니다.

 

 

제가 주문한 메뉴는 '극상 립 철판 돈카츠(極上リブ鉄板とんかつ)' 입니다.

뜨겁게 달구어진 철판에 양배추를 가득 올리고...

그 위에 돈카츠를 얹은 다음 미소 소스를 가득 부어서 제공됩니다. (저는 파를 추가해서 얹었어요)

 

 

맥주를 안시킬 수 없죠.

시원한 생맥주 잔에도 '부-짱(ぶーちゃん)' 은 빠지지 않습니다.

 

 

세트로 주문하면...

밥과 미소시루가 함께 제공됩니다.

 

 

미소 소스에 절여진 돈카츠의 비주얼이 훌륭합니다.

 

 

돈카츠는 고기 질이 정말 좋아서 부드럽고 고소한 돼지고기의 맛이 일품입니다.

소스를 부어서 나오기 때문에 튀김 부분의 바삭함은 기대하기 어렵지만...

미소 소스가 워낙 맛있어서 전체적으로 밸런스가 좋습니다.

 

 

'히레 돈카츠(ひれとんかつ)' 입니다.

철판으로 주문하지는 않아서... 양배추가 아래 쪽에 깔려있지는 않습니다.

뜨겁게 먹는 양배추보다는 차갑게 아삭한 양배추가 더 나은 것 같아서...

양배추만 보면 철판보다는 이 쪽이 나은 것 같기도 합니다.

 

 

고기 질이 좋은게 눈으로도 느껴집니다.

미소 소스가 가득 뿌려져서 제공됩니다.

 

 

히레카츠 역시 입 안에서 부드럽게 씹히며 풍미가 느껴지는 돈카츠입니다.

물론 '극상 립 돈카츠(極上リブとんかつ)' 쪽이 더 맛있기 때문에

한가지만 드신다면 '극상 립 돈카츠(極上リブとんかつ)' 를 더 추천드립니다만...

히레카츠도 아주 훌륭한 맛이었습니다.

 

 

손님이 끊이지않아 주방에서는 끊임없이 미소카츠를 조리합니다.

 

 

야바톤(矢場とん)의 각종 굿즈들도 판매하고 있었습니다.

'부-짱(ぶーちゃん)' 인형은 좀 탐나네요.

 

 

'부-짱(ぶーちゃん)' 의 목각인형도 전시되어 있었습니다.

 

 

야바톤(矢場とん)의 각 점포에는 점포 별로 스탬프가 있습니다만...

기념으로 스탬프를 찍어가는 사람들도 있는 것 같습니다.

 

 

저 역시... 본점에 방문한 기념으로 스탬프를 찍어봅니다.

 

 

본점 건물을 배경으로 환하게 웃고있는 '부-짱(ぶーちゃん)' 의 모습이네요.

 

 

본점 건물 옆에는 '야바톤 샵(YABATON SHOP)' 이 있습니다.

여기서도 각종 굿즈나 미소 소스 등을 판매 중입니다.

 

 

여기에 얼굴을 넣고 한 마리의 돼지가 될 수도 있습니다.

 

 

정말 훌륭한 점심식사였습니다.

한국에서 먹었던 맛과도 차이가 있었고... 역시나 여기 오길 잘했다는 생각이 드는 음식점이었습니다.

돈카츠야 어디서나 흔하게 먹을 수 있는 메뉴이지만...

돈카츠 위에 미소 소스를 뿌려 먹는 것은 확실히 독특한 경험입니다.

 

'미소카츠 야바톤(みそかつ 矢場とん)' 은 나고야 명물이긴하지만...

나고야(名古屋) 방문이 어려우신 분들은

도쿄(東京)나 오사카(大阪)에도 지점이 있으니 한번쯤 드셔보시길 추천 드립니다.

 

 

https://maps.app.goo.gl/gopp9sRXCboB1Fu17

야바톤 야바쵸본점 · 3 Chome-6-18 Osu, Naka Ward, Nagoya, Aichi 460-0011 일본

영업시간 : 11:00~21:00​​

휴무일 : 없음

전화번호 : 052-252-8810